Forvarm ovnen: nødvendig, eller overflødig?
Enten baking, frosset pizza eller nykrydde julekaker: Med hver bakingsguide vil vi til slutt snuble over uttrykket "Forvarm ovnen til ...". Og pliktgivende, gjør vi vanligvis bare det, og tar ikke engang arket i nærheten av ovnen når den foreskrevne temperaturen faktisk er nådd.
Men: er det virkelig nødvendig? Eller kan vi ikke spare den lange forvarmingstiden?
Forvarm ovnen og andre problemer
Som alt på kjøkkenet diskuteres spørsmålet om forvarming igjen og igjen. Men før du kommer til riktig temperatur, er det mange flere fallgruver du kan tappe inn når du baker:
- Estimere ingredienser: Ved matlaging kan du jobbe bra med mengder som "en klemme". Men når det gjelder baking, kreves kjemi - og hvis du ikke måler ingrediensene nøyaktig, men bare kaster tommelen i bollen, blir resultatet raskt en katastrofe.
- Unøyaktig måling: Dette skjer raskt i oppskrifter, hvor mengdene ikke er i gram, men i "spiseskje", "teskje" eller "kopp" er gitt (for eksempel i engelskbakkeoppskrifter). Hvis du bare henter mel i målekoppen, blander du også mye luft, noe som forfalsker fyllingsmengden. Derfor: Trykk alltid målebeholderen godt og fyll den nøyaktig til kanten!
- Alt i smør? Synd at smør er så hardt rett fra kjøleskapet. Mange av oss, bare gjør dem varme i mikrobølgeovnen raskt, eller smelter dem til og med. Tross alt blandes alt etterpå i deigen og smelter i ovnen - ikke sant? Dessverre nei! Det gjør virkelig stor forskjell om oppskriften trenger "kaldt", "mykt" eller "smeltet" smør - ellers får du en helt ubrukelig smør senere.
Forvarm ovnen - det klare svaret
Forvarming av ovnen, i motsetning til de ovennevnte punktene, er IKKE egentlig den dramatiske feilen vi tror det skal være. Det er helt greit hvis du bare legger bakeplaten i kald ovn og la det bli varmt - hvis du har noen ting i tankene. I videoen ser du hva du må passe på!
