Raffinerte mini croques
Hvem kjenner dem ikke, partiene hvor du begynner med beskjedne invitasjoner og prøver å begrense antall gjester til antall interne stoler. Og da må du innse at du har mange flere bekjente og venner og venner enn du trodde. Og hvis den første har allerede avtalt, er det ingen vende tilbake. Deretter må du bytte til en stand-up party. Suppen serveres i espressokopper, uten skje. Det er kaldt snacks og fingermat, som er lett å forberede. Men noen få varme delikatesser bør allerede være der.
Jeg slår deg min mini croques monsieur før. Jeg gjør den omtrent fem til seks inches bred, ti inches lang og to inches tykk. Du trenger god tilberedt skinke, tynt skiver Emmentalost, litt sennep, saltet smør og en sandwichbrødrister. Som brød, foretrekker jeg finpored toast. Min sønn Louis elsker det amerikanske smørbrødssortet, som er litt søtt, så jeg legger til et snev av sennep for å lure kjæresten.
Så, beleg lett to skiver med toast med en liten sennep. Deretter setter du litt saltet smør på det (det er best å blande dem sammen og spre dem på et stykke toast, deretter et stykke Emmentaler, deretter kokt skinke, deretter Emmentaler og på toppen av det igjen skål.) Nå kuttet jeg av brødkrummet rundt - fint og rett, slik at vi kan få nøyaktig senere Derfor legger jeg aldri den gode og dyre skinken over skorpen, fordi den vil komme av allikevel, nå er hele ristet, slik at osten smelter og deretter kuttes i to halvdeler.
Det er hyggelig å tromme opp et papir, pergament eller sandwichpapir, eller å pakke det ned i en liten hvit serviett. Hvis du må lim det sammen for å holde mansjetten sammen, bør du helst ta en liten selvklebende etikett og skrive "Croque Monsieur" på den. Dette gir en trendy touch, og det er veldig oppmerksomt: alle kan se, de virkelig gikk ut av deres måte. Du kan også bruke det samme systemet Croques med røkt laks gjøre. For dette tar jeg det samme brød, men det er ikke ristet! Jeg spredte kremet pepperrot på brød, la et stykke røkt laks på den, deretter tynne skiver med grønn agurk og kress, og deretter røkt laks igjen. Den andre stykke brød på den og klemme. Det er slik det er, og jeg kan skære av skorpen og - som vanlig - halvere hele greia.
Fint for en slik fest er også liten Satéspyd med kylling og purre, Bare kyll kyllingbryst (helst fra økologisk kylling) til regelmessige kuber med tre centimeter i lengde og hold dem på spyd, vekselvis med små, tynne stykker purre - fire ganger kylling og tre purre per spyd. Salt og pepper og stek kort i varm olje. Soyasaus eller en hjemmelaget karriesaus med den og Dine venner vil bli begeistret!
