Lag deilig roastbiff selv

Stekt storfekjøtt, også kalt Zwischenrippenstück, kommer fra bakparten av storfekjøtt og er en av hans møreste og mest etterspurte kjøttstykker. Fettinnholdet i det høye runde stekekjøttet, ribbenøye, er betydelig høyere enn innholdet av flatstekt storfekjøtt, lenden.

Kjøp riktig kjøtt

Når du kjøper storfekjøtt, bør du ta hensyn til en god kjøttkvalitet og om mulig ta til organisk kjøtt fra en arts-passende holdning. Kjøttet skal være godt marmorert og lett dekket med fett - dette vil gjøre kjøttet saftig og mørt.

Stek storfekjøtt "i et nøtteskall"

Den vanskeligste delen av å tilberede roastbiff: kok biffen "i et nøtteskall". Den skal være brun på utsiden, men myk rosa på innsiden. Roastbiff med saus og Yorkshire-pudding serveres i tradisjonell engelsk mat. Men steke poteter, potetgrateng eller remoulade går bra med roastbiff. Med våre tips er det garantert å lykkes! Vi viser deg også hvordan du griller oksestek.

Flere oppskrifter på stekt storfekjøtt:

Roastbiff med Marsala sjalottløk og tomater Pepper Roastbiff Stek storfekjøtt på spelt brød Stek storfekjøtt med stekt gresskar Stek storfekjøtt med remoulade og stekte poteter Roastbiff og feta Bemme Roastbiff med pepper skorpe og tranebær relish Stek storfekjøtt med gressløk saus og spinatsalat Stek storfekjøtt med urtesaus Stek storfekjøtt med greenensalat Krydret stekbiff stekt med mynteyoghurt Potetsalat med pepperrot majones og roastbiff Roastbiff sandwich og eple Stek storfekjøtt med jordbærsalsa

Videotips: Roastbiff med cassis saus

Hvordan steke biff | MatPrat (Kan 2024).