Eggerøre: Den perfekte søndagsmorgenen

Eggerøre: Den grunnleggende oppskriften

Den grunnleggende blandingen for 2-3 personer og alle våre krypterte eggoppskrifter:

4 egg
8 ss melk eller pisket krem
salt
nymalt hvit pepper

Visp alt i en bolle med en visp.

For å lage klassiske eggerøre

Lag grunnleggende blanding for eggerøre.
Sett 2 ts smør i en belagt panne og varme.
Tilsett vispene og la det stå på lav varme. Mellom, rør forsiktig med en spatel langs bunnen av pannen til det flytende egget er kremaktig. Oppmerksomhet: Eggerøre skal ikke bli brune, fordi det er tørt!

Eggerøre med skinke og løk kuber

Lag grunnleggende blanding for eggerøre. En liten terningløk i 2 ts smør til glassaktig, ikke brun. Tilsett 30 g terninger med hakk og baseblandingen og la den falle som med de klassiske eggerøre. En gjerde krydder hele greia. Velsmakende med jaktpoteter!

Eggerøre med rakett og parmesan

Skyll noen stengler av rasp (20 g), rengjør dem og kutt dem om nødvendig. Rør den grunnleggende blandingen som med de klassiske eggerøre i en panne med 2 ts smør. Etter halvparten av tiden legger du raketten og 40 g nyplanet parmesanost. Det krypterte egget med rakett og parmesan går bra med baguette!

Eggerøre med paprika og hvitløk

Lag grunnleggende blanding for eggerøre. Rengjør en rød pepper (250 g) og kutt i stykker. Stek i 2 teskjeer varm olivenolje i ca 3 minutter til lysebrun. Tilsett en knust hvitløkskrem og jordblandingen, som i de klassiske eggerøre, og server til stekte poteter.

Eggerøre med sopp og løkløk

Lag grunnleggende blanding for eggerøre. Rengjør og skiv 100 g sopp. Rengjør en liten vårløk og kutt i tynne ringer. Damp sopp i 2 ss varmt smør i ca 2 minutter. Tilsett løkløkene, sauté kort og krydret med salt og pepper. Legg til den grunnleggende blandingen og la alt falle som med de klassiske eggerøre. Rustikk brød er nok.

Eggerøre med røkt ørret og grønt

Lag grunnleggende blanding for eggerøre. Skjær 100 g ørretfileter i stykker og 1/2 gjengeskyllet grønt i ruller. Basisblandingen i 2 ts smør som i de klassiske eggerøre falter. Rett før kokets slutt, dryss fileter og grøt over eggerøre. Ideell for brunsj, for eksempel med fullkornsbrød.

Eggerøre med oransje toast

Søt og salt er en flott kombinasjon til frokost. Så også denne deilige parabolen med eggerøre og appelsin syltetøy. Til oppskriften: eggerøre med oransje toast

Eggerøre med sopp på toast

Høst ost og løkløk fullføre dette deilige eggerøre. Oppskriften: eggerøre med sopp på toast

Indisk kryptert egg med agurk

Det blir litt mer eksotisk med dette krypterte egget, som er raffinert med ingefær og chili. Oppskriften: Indisk eggerøre med agurk

Parmesan eggerøre med grillet skinke

Med Tabasco, Parmesan og grillet skinke, er denne oppskriften spesielt krydret og fylt. Oppskrift: Parmesan eggerøre med grillet skinke

Erte og bønnsalat med eggerøre

Dette krypterte egget kommer med deilig peas og bønnsalat og krydret sjalott-såsaus. Oppskriften: Erte og bønnsalat med eggerøre

Fargerike eggerøre på sprø brød

Bondenes brød er bakt sprø med olje og hvitløk i ovnen - et solid grunnlag for eggerøre med Kabanossi og rød pepper. Oppskrift: Fargerike eggerøre på sprøbrød