Høsttakkefestoppskrifter: Selvfølgelig, med kalkun

Thanksgiving - hva er det?

Da de første engelske nybyggerne på østkysten av USA hadde lagt ned nok forsyninger for den harde vinteren - og dermed sultet i hjel - feiret de en overdådig høsttakkefestdag i tre dager. De gjorde det med urbefolkningen som hjalp dem med å finne forsyninger. Selv da ble det servert kalkun. Det er en legende. Og som så ofte legender sier lite om de historiske fakta, men mye om mentaliteten til de som forteller dem.

Hundrevis av år senere er Thanksgiving, høytiden den fjerde torsdagen i november, den viktigste familiefeiringen i USA. Amerikanerne feirer sin historie, sin nasjon, sitt hjemland - men mest av alt feirer de familien. Og selv om kalkun er her for middag over hele USA den dagen, har mange sin helt egen oppskrift relatert til familiehistorie.

På de neste sidene presenterer vi Thanksgiving Dinner av Lynne Tolley fra Lynchburg, Tennessee. Tolley er en oldebarn av Jack Daniel, grunnleggeren av det eponymous whiskydestilleriet. Det er klart at whisky spiller en rolle i Thanksgiving-middagen deres ...

Du finner også andre kalkunoppskrifter, for eksempel julerens.