Crumble kake - oppskrifter som fra bestemor
Crumble kake - gjest på salongbordet
Hemmeligheten til den perfekte smuldre kaken: selvfølgelig smuldre! Klassisk består de av smør, mel og sukker i forholdet 1: 2: 1. Noen ganger er smuldret deigen også raffinert med andre ingredienser, som mandler, kakao eller marsipan, eller flavored med kanel eller vanilje.
Slik lykkes de perfekte sprinklene
Spørsmålet om krummende kake smaker best med grove smuler eller med fine sprinkler, diskuteres varmt. Et spørsmål om smak, sier vi - og avslører hvordan begge lykkes: For grove smuler Tilsett smøret kaldt og i stykker til mel og sukker og bearbeid deigen med deigkrok. Hvem foretrekker sin smuldre kake med fine sprinkler drysset, bruk smeltet smør til smuldre og bland deigen med håndblanderen.
Du må være oppmerksom på crumb kake
Uansett om grov eller fin, skal deigen være Ikke rør for lenge, ellers sprinkles vil være vanskelig. Etter blanding smelter du litt deig med hendene og sprer seg på smuldrekaken.
Grove smuler kan også enkelt produseres ved å passere den smuldrete deigen gjennom a grov sikt skyv for eksempel gjennom kurven med en dyp frityr. Og hvis du liker hans smuldre kake ekstra sprø, puss krummene med kaldt vann under baking.
Forresten: Du kan også fryse crumbly kake fra gjærdeig. Tørk deretter om nødvendig og legg smeltekaken i ovnen ved 150 grader i ca. 10 minutter.
