Tysk mat: hjemme på tallerkenen
Tysk mat er lykke, er kjærlighet, er hjemkomst
Jo, det er mer trendy mat enn det tyske kjøkkenet, mer edelt, uvanlig sammensatt. Mat som ikke umiddelbart utløser hjertesvikt hos ernæringseksperter. Men hverken nouvelle mat eller molekylær gastronomi, verken sushi eller carpaccio fra strupen har dette helt spesielle noe, denne "Husker du?" effektensom umiddelbart gir den dype følelsen av sikkerhet.
Bare det tyske kjøkkenet har: retter, som man kjenner hjemmefra, og som derfor aldri slutter for lenge, fordi de er en del av egen historie. Med hver bit blir minner vekket: til vakre øyeblikk, til morsom, til kjære mennesker som brydde seg, trøstet og bortskjemt.
Det er virkelig sant at å spise er mer enn bare mat. Tysk mat er lykke, er kjærlighet, er hjemkomst - hjemme og med deg selv. Den som smaker av barndommen hans er tilbake. Uansett hvor langt han forlot.
