Gresskar: Lav kalori og maksimal vitamin spark
Verdt å vite om gresskaret
Gresskar er ikke bare gresskar: avhengig av variasjon og kultur, er størrelsen, farge og form av frukten svært forskjellige. Faktisk kan noen gresskar veie hundrevis av kilo? Den sveitsiske oppdretteren Beni Meier, som presenterte et gresskar med 1054 kilo ved European Pumpkin Weighing Championships i 2014, holder verdensrekorden. Forresten er det rundt 100 arter og nesten 1000 varianter over hele verden.
På grunn av frøene som er innebygd i massen, er gresskaret relatert til agurker, meloner og stammer av John og krusbær, blant annet? og tilhører botanisk sett i slekten av myke frukter. I utgangspunktet er frukten delt inn i squash, olje squash og pryd squash, samt sommer og vinter squash. Det motsatte: Vinterversjonen er tykkskinnet sammenlignet med sommervarianten og dermed lagringsbar.
Kan du vokse gresskar selv?
Halvparten av gresskarene som vi får i dette landet som dekorative elementer til Halloween eller det sunne kostholdet i handel, kommer fra Asia. Men også i Tyskland blir fruktene plantet? På toppen er delstaten Bayern med et areal på 776 hektar. I utgangspunktet kan du også vokse gresskar i hagen, spesielt egnet for det er varianter? Muskatkürbis? og? Hokkaido?. I profesjonell dyrking kjøpes unge planter inn i bakken. De som planter seg selv, er derimot mer sannsynlig å bruke frø. Viktig: Gresskar trenger omsorg under vekst. Weeding og vanlig vanning av plantene er derfor et must.
Sunt kosthold: Hva er i frukten?
Som AOK rapporterer på sin hjemmeside, består squashen av ca 90 prosent vann. 100 gram masse inneholder smale 27 kalorier, slik at du kan nå hjertets innhold. Den sunne allrunderen er rik på vitamin C, D og E og inneholder beta-karoten og kalium. Men vær forsiktig: I alle gresskarplanter er det bittere stoffet cucurbitacin. I enkelte varianter er dette så høyt konsentrert at de er uspiselige og bare brukes som ornamental squash. Imidlertid øker andelen cucurbitacin med økende modenhet, noe som gir en bitter smak.
Takket være det høye kaliuminnholdet har frukten en dehydrerende effekt, mens det fibrøse interiøret også stimulerer fordøyelsen. Siden gresskaret er godt tolerert, er det ideelt som baby mat. Med rundt 500 kilokalorier per 100 gram er gresskarfrø en stor hit i forhold til masse. For høstlige oppskrifter er kjernene eller gresskarfrøoljen fortsatt egnet? Tross alt inneholder disse flerumettede fettsyrer, som er spesielt verdifulle for kroppen.
For å bli sulten? Her finner du spesielt deilige gresskaroppskrifter!
