Å hente inn asparges? er det så enkelt?

Matlaging asparges: du trenger disse ingrediensene

2 kg asparges
ca 1,5 liter vann
1 ts sukker
0,5 ts salt
0,5 t askorbinsyre
MAS glass

Å hente inn asparges? Trinn for trinn

Skrell aspargesen og Skjær av woody ender, Du trenger ikke å kaste bollen, du kan koke en deilig asparges-kremesuppe for eksempel.
Konserveringsglassene grundig skyll med varmt vannså de er sterile. Alternativt kan de også steriliseres i kokende vann.
Avhengig av størrelsen på konserveringsglassene, kan det hende at stengene må være bli kuttet eller forkortetå få plass i glassene. Aspargesen trenger imidlertid ikke å tappes før den kokes. Fyll deretter aspargesen inn i de konserverende glassene, slik at det er plass til omtrent to centimeter til kanten.
Løs sukker, salt og askorbinsyre i vannet og fyll glassene med buljongen, slik at aspargesspydene er dekket, Askorbinsyren får fargen på aspargesen.
Lukk konserveringsglasene tett og legg i en stor kasserolle. Fyll den med vann, slik at aspargesen dekket i tre kvartaler er. Nå bør du koke aspargesen i vannbad i omtrent 60 minutter.

Asparges stek i ovnen

I stedet for å lage mat på komfyren, kan du også koke asparges i ovnen. Legg glassene i en drypppanne og fyll dem med vann som er omtrent tre centimeter dypt. nå ved 90 grader i 40 minutter kok aspargesen til små perler stiger opp i de konserverende glassene.

Ta i grønn asparges

Grønn asparges kan også brukes på samme måte. Dette må imidlertid være på forhånd ikke skrellet, bare vasket, I tillegg reduseres koketiden, det er bare 30 minutter for grønn asparges.

Du kan også fryse asparges og gjøre den så holdbar. Her finner du deilige aspargesoppskrifter og tips til matlaging av asparges. Hvordan kan du for eksempel steke asparges eller bake asparges? Vi avklarer også hvorfor asparges kan smake bittert.