Vilde hvitløk oppskrifter? grønn og krydret
Wild hvitløk? den hvite hvitbroren
Wild hvitløk er en grønnsak jackpot: Den krydret, krydret smaken av hvitløk? uten å måtte bekymre deg for ubehagelige lukt etterpå. Det er derfor han heter "wild bror av hvitløk" ? forresten er han faktisk relatert. Ikke rart at vill hvitløk er en av de mest populære villt urter og sin høsttid på våren? fra begynnelsen av mars til midten av mai? er alltid forventet med glede. Flere og flere mennesker setter seg ut for å samle vilt vill hvitløk og snu den til deilig pesto, vill hvitløksmør og supper på kjøkkenet.
Flott medisinsk urt: så sunt er vill hvitløk
Det er heller ikke overraskende når du ser på de mange helsemessige fordelene av vill hvitløk (Allium ursinum). Den skylder urten spesielt Alliin, et stoff som inneholder svovelsom har vist seg å være et naturlig antibiotika. Hun er i stand til å drepe bakterier og sopp. Ingrediensen blir imidlertid bare effektiv når den kommer i kontakt med oksygen. Derfor bør du alltid kutte eller hogge vill hvitløksløv før behandlingen.
Men det er ikke alt: Wild hvitløk virker også underverk for fordøyelsesproblemer. Det motvirker oppblåsthet, appetittstimulerende og fordøyelseskanal, senker kolesterolnivået og til og med beskytter blodårene mot forkalkning. Det er selv sagt konsumet av anlegget stimulerer tankenfordi blodkarene i hjernen vokser. Uansett om dette er sant, er det imidlertid klart at vill hvitløk men essensielle oljer, sporstoffer og C-vitamin er sikkert.
Allround talent: variert matlaging med vill hvitløk
Blant de mange oppskrifter som bruker vill hvitløk, er det i utgangspunktet tre klassikere: vilt hvitløksmør, hvitløkspesto og vill hvitløkesuppe. Smør smaker godt til de forskjellige grillretterene samt på ferskt brød, Preparatet er enkelt og tar bare ca. 15 minutter før du setter smøret i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Pesto er lik under forberedelse enn den klassiske pesto verde. De grønne bladene kommer med skelte mandler og parmesan inn i olivenoljen.
Men det er mange flere måter å kreativt bruke vill hvitløk på kjøkkenet. En av dem er oppskriften på bakte tomater med vill hvitløkfylling. Den vilde hvitløk legges til tomatene sammen med en potet- og courgettsfylling. Resultatet er et sunt, tidlig sommerlysmåltid i ovnen.
Også sterkt anbefalt: laks med vill hvitløk skorpe. Laksen kommer på en seng med kirsebærtomater i grytenskålen. Fra vilt hvitløk, brødsmuler og ost blander du deretter skorpen, som fordeles på fiskfileten. Etter 20 minutter får du en så liten delikatesse ut av ovnen. Du finner mange andre deilige tips i oppskriftsdelen ovenfor.
Hva skal du se etter når du samler vill hvitløk
Vokt dere for risikoen for forvirring: Vill hvitløk er veldig lik noen svært giftige planter, inkludert Arum, høstetider og liljer av dalen, Spesielt kan liljen av dalen være en farlig felle. De spire på samme tid som den hvite hvitløk, men har da ingen blomster. Fordi liljer i dalen er veldig giftige, bør du virkelig være veldig forsiktig her.
En klar indikasjon er allerede luktprøven. Lukten av vill hvitløk er så karakteristisk at en forvirring er nesten umulig. Bare de antatte Grate wild hvitløk går mellom hendene dine og lukter dem, Hvis det er en sterk lukt av hvitløk, er saken klar. Men hvis du vil være på den sikre siden, kjøp vill hvitløk, fordi den andre luktprøven gjør det vanskelig å skille mellom hva som lukter hvitløk: anlegget eller dine egne hender? Alternativt kan du velge vilt hvitløk i din egen hage. Siden du vet nøyaktig hva du vil høste i slutten, og ikke forvirre ham med liljer i dalen, Herbstzeitlosen og Co. ...
En annen fare kommer fra revabandorm. Derfor vil vill hvitløk, som du har samlet deg, bli konsumert før forbruk Vask alltid veldig grundig, Forresten: Hvis du vil nyte den naturlige hvitløk hele året, kan du også fryse det veldig bra. Dessverre må man bare akseptere et lite smakstap. Ideelt sett er det frosset i form av vill hvitløksmør.
Videotips: Vær forsiktig når du velger vilt hvitløk
