Visdom om ernæring
Brunt sukker er sunnere enn hvitt Ikke sant! Det er ingen forskjell i sammensetning, energiinnhold eller sødme. Brunt sukker fungerer i beste fall "mer naturlig" og fremstår derfor for mange sunnere enn den lyse hvite, allerede av begrepet "raffineri"? på en eller annen måte høres ut som petroleum. Før sukker renses og krystalliseres, er det brunt og grovkornet. Den fester fortsatt sirup til krystallene, som gir fargen og en litt karamellsmak. Så den som serverer de dyre, brune kuber med tropisk sukkerrør til te, kan i beste fall gi en visuell begrunnelse: De ser rett og slett penere ut enn de kjente hvite bitene fra sukkerroene.
Å spise om kvelden gjør deg feit Ikke sant! For vekt betyr bare hvor mye du spiser om dagen, ikke når. En studie på ti år med mer enn 7000 kvinner og menn viste ingen forskjell mellom tidlig og sent stigerør når det gjelder vekt - ellers måtte spanjoler være de tjukkeste og usunne europeerne med deres sene kveldsmat.
Blåskjell skal bare spises i måneder med "R" Det er riktig! Der årsakene til dette har endret seg: I det siste var ikke kjøleteknologien så god som den er i dag, og skjell ville fort bli bortskjemt i den varme sesongen. I dag er to andre aspekter avgjørende: muslingene fra innfødte strøk, spesielt Vadehavet, gyter i mai. Og så er de utslitte og smaker ikke med det første. I tillegg: Et skall filtrerer opptil 50 liter sjøvann i timen og lagrer miljøgifter - og om sommeren forurenser algene som giftstoffer vannet.
Etter måltidet har du ikke lov til å svømme i minst en time Ikke sant! Denne myten fødte det amerikanske Røde Kors for rundt 50 år siden som en advarsel mot magekramper og drukning. Og selv i badereglene til DLRG ligger dette kravet bak advarselen om et stup i fremmede farvann. Amerikanerne ser dette nå mer avslappet, og idrettsleger anbefaler "sunn fornuft i stedet for å se på klokka." Det kommer an på hva og hvor mye du har spist og hvor mye du vil svømme. Etter et langt måltid trenger kroppen sin energi til fordøyelsesarbeid, du blir sliten, musklene dine er slitne. Idrett ville være malplassert nå og svømme til og med livstruende. Alle som svømmer noen få trekk uten anstrengelse etter en liten, lett matbit vil absolutt ikke ha noen problemer.
Sjokolade er vanedannende Det er riktig! Den umettelige appetitten på sjokolade er ikke en klassisk avhengighet som for sigaretter eller medikamenter, men etter litt kan mange knapt stoppe og vil ha mer. Dette skyldes ikke bare opiatlignende stoffer i kakao som gjør deg lykkelig, men fremfor alt på grunn av blandingen av kakao, sukker og fett som smelter så deilig på tungen. Dette er også påvist av en amerikansk studie med kvinner som regelmessig spiser sjokolade: bare de som fikk ekte sjokolade var virkelig fornøyde. Kapsler med en identisk cocktail av aktive ingredienser skuffet testerne.
Fra sjokolade får du kviser Ikke sant! Selv om millioner av kvinner sverger på at huden deres reagerer umiddelbart med urenheter så snart de spiser mer enn en sjokoladeribbe. Likevel er det ingen bevis for en sammenheng mellom sjokoladeglede og tilstoppede talgkjertler, kviser eller kviser.
Et varmt måltid om dagen må det være Ikke sant! Så lenge kroppen får de riktige næringsstoffene, spiller det ingen rolle om de serveres varme eller kalde. For varm mat er mer tradisjonelle vaner eller at mange matvarer bare tilberedes underholdende, for eksempel belgfrukter og poteter.
Cola beroliger magen Det er riktig! Selv folk som aldri drikker cola frivillig sverger ved brunt sukkervannet når stresset treffer magen. Det skyldes karbondioksid, som buffer et overskudd av magesyre - men den samme effekten har mineralvann. Cola og pretzel pinner hjelper mot mild diaré, fordi de kompenserer for lite væske og mineraltap. For colaen skal være litt foreldet og ha romtemperatur.
Øl på vin, la det være? Vin på øl, anbefaler jeg deg Ikke sant! Dette ordtaket er bare tilgjengelig i Tyskland, noe som antagelig betyr at ingen andre steder øl og vin blir så lykkelig blandet sammen. Begge er ikke vitenskapelig holdbare. Mulige forklaringer: Edelvinen skal ikke fylles med billig øl. Også, øl pleide å bli kalt "flytende brød". Man trodde at det var like næringsrikt som brød og skaper derfor et visst fundament i magen. Så du ville ikke sette deg så raskt fra vinen med høyere prosentandel.
Du skal ikke drikke vann på kirsebær Er sant til dels. I det siste fikk du faktisk vondt i magen.På den tiden var ofte drikkevann forurenset med bakterier. Sammen med kirsebærene startet de en gjæringsprosess, og de hadde magekramper, oppblåsthet og diaré. Det kan ikke skje med dagens vann. Imidlertid kan kirsebær også forårsake magesmerter uten vann. På skallet sitter gjærkim som ikke kan vaskes av. Den som spiser kirsebær raskt og i store mengder, svelger skallet mer eller mindre tygget og gir magen i ett fall store mengder av disse bakteriene. Derimot kommer magesyre ikke lenger, og den begynner å gjære. Hvis det drikkes vann, vil det fortynne magesyren, og det vil gjære enda mer.
