Sjokolade og vin daglig
Når nederlenderen, belgierne og australierne kommer med en måltidsplan sammen, er jeg ganske klar for eksperimenter. Blåskjell på kengurustek, bakt med Gouda - hvorfor ikke?
Men den multikulturelle menyen vi snakker om her, står ikke i noen kokebok. Det ble anbefalt i det høyt respekterte vitenskapelige tidsskriftet British Medical Journal, og hele den tyske dagspressen stupte inn i den. "Drikk vin, spis fisk og rikelig med sjokolade, frukt, hvitløk og mandler", var den gode nyheten og den livsfarlige påminnelsen om min bingeing under graviditet. Ifølge internasjonale forfattere er dette imidlertid kostholdet som kan forhindre tre av hver fjerde hjerte- og karsykdommer.
Kanskje en spøk fra aprilfollen? Feil dato. Science Satire? Ikke for det. Damene og herrene mente virkelig det. Og det gjorde mange lesere og tok straks grep: I Australia steg sjokoladeaksjene raskt. Hva syklet forskerne? Enkelt: du har sett alle studiene som er gjort om ernæring og forebygging av hjerteinfarkt. Så plukket de ut matvarene som hadde blitt lagt merke til som en spesielt god beskyttelse for hjertet, og voila, det serveres: daglig 150 milliliter vin, 100 gram mørk sjokolade, 400 gram frukt eller grønnsaker, 68 gram mandler og 2,7 gram hvitløk (hvor mange tær er de?). Og deretter fire ganger i uken for hver 114 gram fisk. Allerede faller den kardiovaskulære risikoen med 76 prosent.
Det betyr for kvinner: lev fem år lenger (og spis deilig sjokolade!). Menn klarer til og med syv år mer. OK: De skjeve tallene er sannsynligvis et resultat av det odelsaksiske antallet og vektenhetene. Men en hel sjokoladebar? Hver dag? Det er omtrent 600 kalorier! I tillegg 400 kalorier for mandlene! Men da kan jeg ikke spise mye annet! Med mindre jeg vil bli fetere fra uke til uke. Og på denne måten øker jeg risikoen for hjerteinfarkt kraftig.
Fire ganger i uken fisk? Hvis alle gjør det, er havene tomere enda raskere. Bortsett fra de miljøgifter vi muligens inneholder, nøkkelord kvikksølv. Og hvitløk: Hva om vennene og kollegene mine ikke lenger kan lukte meg? Endelig er sosial isolasjon også en risikofaktor for hjerteinfarkt! Ja, er forskerne helt uaktuelle? Tilsynelatende ikke. Tross alt dro de faktisk til lavlandet i et Rotterdam-supermarked og beregnet til og med prisen for deres spesielle meny: i underkant av 22 euro per uke. Forutsatt at du klarer deg uten at vinen på edlere dråper.
Min mistanke: Det hele er ikke annet enn en statistisk gimmick, verre, smålighet. Ingen har noen gang tatt nøyaktig denne matkombinasjonen i årevis. Hvem vet hva som kommer ut av det. Kanskje to krukker med sprudlende og en stor pose cashewnøtter ville vært enda sunnere hver dag? Hei, dere forskere! Hvis en av dere planlegger en studie, vil jeg være der med en gang!
