Genetikk i mat - hva du trenger å vite
Det høres lovende ut: EUs råd for miljøministrene har gitt det grønne lyset for opprettelsen av nasjonale genetiske prosesskultiveringsforbud. Nå er den føderale regjeringen på toget for å forhindre forventet dyrking av GM-mais 1507. "Vi trenger et landsdækkende forbud mot dyrking." Et patchwork av regelverk på landnivå ville ikke være akseptabelt, sier Jan Plagge fra Tysklands Forening for økologisk matindustri (BÖLW).
Tyskland ville ikke være GMO-fri selv med dyrking forbudet. Nylig har McDonalds forårsaket negative overskrifter: Fast food-selskapet, som tidligere avviste genetisk prosjektering, lar nå verdensomspennende Genève-mutter i kyllingmasten. Begrunnelsen: Det er ikke tilstrekkelig mengder GM-fri fôr. Ellers ville kylling McNuggets og kylling burgere være dyrere. Videre er det ingen fare fra kjøttet. Verdens helseorganisasjon (WHO) har nylig oppdaget at genetisk konstruert dyrefôr ikke har noen effekt på kvaliteten eller sikkerheten til kjøtt, melk eller egg, sa en talsmann for gruppen.
McDonalds hadde krevd fra sine leverandører av kyllingekjøtt i 2001 at de avviste Genève-fôr ved fettet. Så nå rollen bakover. Ifølge kalkulasjoner fra Greenpeace ville en kyllingburger bare bli dyrere med mindre enn en cent hvis gruppen ble igjen med genetisk konstruert kjøtt. Ifølge meningsmålinger avviser mer enn 80 prosent av tyskerne genetisk prosjektering i mat.
Egg, melk og kjøtt fra dyr som får genetisk modifiserte planter trenger ikke merkes som GM-mat. Hvordan bruker supermarkeder som Rewe, Edeka eller Aldi genteknologi for egg og fjærfe? Greenpeace har laget et dokument som du kan laste ned gratis: Supermarked spørsmålet om bruk av genmat i egg og fjærfe.
Du kan finne ut mer om mulighetene og teknikkene til genteknologi på guidebokssiden på www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.
Genetikk i mat - ti spørsmål og svar
Må jeg regne med genetisk utviklede matvarer?
Dessverre ja, i det minste for kjøtt- og pølseprodukter, meieriprodukter, bakevarer og søtsaker. De bruker tilsetningsstoffer avledet av soya, mais eller raps - og du er aldri helt sikker på genetisk prosjektering. I tillegg trenger tilsetninger laget ved hjelp av genetisk modifiserte bakterier eller gjær (for eksempel smakforsterkere og vitaminer) ikke merket. På samme måte, produkter av dyr (melk, egg, kjøtt), som er matet med genplanter. I alle fall vil opptil 0,9 prosent av genetisk forurensning bli tolerert - og venstre umerket - hvis de har blitt utilsiktet introdusert i fôr.
Hva betyr det hvis "GMO-fri" er på etiketten?
Bruken av logoen "Ohne Gentechnik", som eksisterer siden august 2009, er gratis for produsentene - og frivillig. Etiketten er ment å gi sikkerhet for at det ikke finnes noen genetisk modifiserte komponenter, selv i spor, i det minste i matvarene som er merket med det. Også animalske produkter som melk, egg eller kjøtt avledet fra dyr som får genetisk modifisert fôr, bør ikke bære logoen.
Det er bare tillatt at genetiske prosesser kan brukes i produksjon av tilsetningsstoffer som vitaminer. For øvrig produseres sertifiserte økologiske varer (gjenkjennelig av miljømerket) uten GMO.
Forbruker senteret Hamburg tilbyr en liste over produkter for nedlasting, som bærer "GMO-fri" -merket. Listen utvides kontinuerlig. Forbrukerne er invitert til å støtte forbrukersentrene og spørre forhandlere spesielt for "ingen GM" produkter. Informasjon og pdf for nedlasting på www.vzhh.de
Får tysk storfe eller griser vanligvis Genèvefôr?
Ja, spesielt mais eller soya. Mange bønder har det vanskelig å få GMO-fri fôr fordi de importeres fra hele verden. Inntil 2011 ble null toleranse også brukt til å mate. Men under press fra landbrukslobbyen ble regelen myknet. Siden da kan for eksempel soyabønneleveranser inneholde opptil 0,1 prosent av et genetisk modifisert utvalg. Slike forurensninger kan oppstå under transport, for eksempel hvis det brukes utilstrekkelig rengjorte tanker.
Hvorvidt det fremmede DNA i kjøtt, melk eller egg av husdyr er over, har blitt studert i ulike studier. Resultatene fra verdens største studie til dato ved Technical University of Munich viste at GM mais ikke etterlater spor i kjøttet av en ku selv etter to års regelmessig fôring.
Hvilke helserisiko har GM-mat på tallerkenen din?
Det er kontroversielt. Det best undersøkte spørsmålet er om de nyopprettede proteiner (proteiner) i genetisk modifiserte planter kan forårsake allergier.Basert på strukturen av slike proteiner, kan risikoen i det minste estimeres. Spesielt allergifarlige varianter er derfor til bruk som mat z. B. Ikke tillatt i USA. Samlet sett er undersøkelsen om helserisiko hos mennesker av genetisk mat vanskelig, særlig langtidsstudier mangler så langt.
En annen indirekte risiko skyldes at antibiotikaresistensgener ofte har blitt brukt til å teste genplanter i laboratoriet for testformål. Hvis disse overføres til andre bakterier, frykter Verdens helseorganisasjon (WHO) at resistente patogener kan oppstå som knapt bekjempes av antibiotika. Europakommisjonen ville ikke akseptere denne risikoen og derfor nektet godkjenning av potet "Amflora", som bærer et slikt motstandsgen.
Hva vokser i Tyskland - og hvor?
Til kommersielle formål - til bruk som dyrefoder og for energiproduksjon i biogassanlegg - så langt har kun mais MON810 blitt dyrket i Tyskland. Dette ble utestengt i april 2009 av forbundsregeringens beslutning. For forskningsformål har feltforsøk blitt utført med andre GM-planter, inkludert potet "Amflora". Prøveområdet må imidlertid være begrenset til 20 hektar, og det bør bare være ett sted i Mecklenburg-Vorpommern. Hvor eksperimentelle felt kan bli funnet, registreres i et lokasjonsregister, som kan ses på Internett: www.standortregister.de
Ytterligere informasjon om steder og generelt om dyrking og bruk av genmodifiserte organismer finnes også på www.transgen.de
Hvordan beskyttes de omkringliggende feltene fra avlingene?
En kryssing av genetisk modifiserte planter med konvensjonelle avlinger skal forhindres av beskyttende korridorer mellom feltene - 150 meter avstand til konvensjonelt jordbruk, 300 meter til økologiske bønder. Imidlertid ble det oversett, for eksempel at bier reiser mye lengre avstander og også transporterer genplantefrø. En biavler som kunne bevise at honningen av biene hans var forurenset, klaget derfor over mot Free State of Bavaria som en lisensmyndighet - og tapt i forvaltningsdomstolen Augsburg.
Selv om retten anerkjente at biavleren ikke lenger kunne selge sin honning, sa han: "Interessen for å dyrke GM mais er høyere enn biavl. En svensk studie viser at når genetisk såddplanter nesten ikke har forsvunnet, ti år etter såing og intensiv utryddelsesforsøk, fortsetter genetisk modifisert raps å vokse på et tidligere testfelt, til forskernes forundring. Siden de rettslige tiltakene for å beskytte mot genplanter ikke synes å være tilstrekkelig, bønder og kommuner i noen tilfeller arbeider sammen for å sette opp større ikke-GMO-soner. Mer informasjon på www.gentechnikfreie-regionen.de
Er landbruket beskyttet mot import av GM?
Bare betinget. I 2007 ble det oppdaget genetisk modifisert rapsfrø, som allerede ble levert til 70 gårder i Tyskland. Sowings ble fjernet, feltene pløyet, plantene ødela. Hvorvidt kontrollene og konsekvensene alltid er så effektive, er imidlertid like uklart som spørsmålet, i hvilken grad slike frø har allerede krysset med plantasjer i allotments og natur.
Så mange risikoer - hva er bruken av grønn genteknologi?
Det handler hovedsakelig om økonomiske interesser: Genetikk bør øke utbyttet av landbruket. For eksempel gjør mais mais motstandsdyktig mot weed killers: det er det eneste anlegget for å overleve bruken av totalt herbicid på feltet. Bonden deler nytte og pløying. Andre varianter sies å bidra til å forhindre bruk av injiserbare stoffer. For eksempel har mais 1507, som utgjorde den siste debatten over et forbud mot dyrking, forgiftet den europeiske maisboreren og andre sommerfugler hvis larver er blant de vanligste skadedyrene på kornfelt. På den annen side er 1507 resistent mot herbicidet glufosinat, som brukes mot ugress.
Grønn genteknologi bidrar imidlertid ikke til konservativ bruk av miljøgifter. "For eksempel har bruken av spray i Argentina økt betydelig siden dyrking av genplanter," sier Steffi Ober, en GM-matekspert ved NABU. Årsak: Ugresset blir ufølsomt overfor herbicidet over tid, du må bruke mer og mer på feltet.
Hjelper grønn genetikk mot sult i verden?
Ikke for tiden. Selv om det også er en av visjonene om grønn genetisk prosjektering for å dyrke planter som vokser på dårlig jord og komme sammen med lite vann. Men frøselskapene foretrekker å investere i utvikling av planter som kan markedsføres i de rike landene. Noen småbønder i Afrika eller India har allerede begynt å dyrke GM-avlinger. Men internasjonale studier har hittil vært tegn på høsttap. Og i India og Indonesia har tusenvis av bomullsboere allerede ødelagt deres eksistens gjennom bruk av dårligere avlinger.
En ny studie fra Kontoret for Teknologivurdering av Bundestag konkluderer også med at en økonomisk fordel er tvilsom. For noen uker siden anbefalte Verdens jordbruksråd at utbyttene økte mye mer om bønder i Sør var bedre utdannet og mer gjødsel ble brukt. Men den viktigste innvendingen: Famines oppstår ikke fordi for lite mat er produsert, men fordi folk for. For eksempel kan de bli utvist fra deres land i krig eller bare for dårlig til å kjøpe mat eller frø.
Er en boikott av GM-mat mulig - og nyttig?
En fullstendig oppsigelse av mat som inneholder genetisk modifiserte ingredienser er knapt mulig i dag. Alle som insisterer på å kjøpe eller konsumere ikke-GM matvarer, kan uttrykke en politisk budskap fremfor alt - protest mot eksperimenter, hvis konsekvenser er uforutsigbare og uopprettelige i dag. Og du bør ikke undervurdere forbrukernes kraft.
