Melk: Flytende, hvit og hofte
Melk - bare en drink? Nei, melk er fremfor alt en følelse av at alle vet om oss. Først var melk mors kjærlighet. Først fra brystet, senere fra glasset - varm melk med honning, brakt til sengekanten. Melk var håp: den gjør deg stor og sterk når du bare drikker den regelmessig. Melk var også motbydelig, oppvarmet det gjorde en ekkel hud. Senere var melk dum og cola kjøligere. Og hun var feit, det likte ikke jentene. De drakk søt te eller vitaminvann. Kjønnsdelingen hadde begynt.
Kanskje ungdomskarrierebruddet ville vært mindre alvorlig hvis jentene hadde visst hva ernæringsforskere fant ut nå. Melk kan være mye mer enn stort og sterkt. Det kan smelte kilo, og det - Tusch! - akkurat der de gidder mest: i midjen. Hvorfor er det? Melk inneholder mye kalsium, som forteller kroppen å lagre mindre fett. Han struper produksjonen av et hormon kalt kalsitriol. Dette får cellene til å gjøre sukker om til fett. Dessuten aktiveres mobiliseringen av kroppens fettreserver.
Og som om det ikke var nok, øker aminosyren leucin, som er inne i melkeveisen, muskelveksten. I en diettstudie ved Tennessee University mistet melkedrikkere elleve prosent av kroppsvekten i løpet av 24 uker, mens den melkefrie gruppen falt til drøye seks prosent. Dette fungerer best med lite fettmelk. Og med litt flaks kommer det snart rett fra juret: På New Zealand er man for tiden på jakt etter en passende mann for melkekumargin. Den har en oppsiktsvekkende genetisk særegenhet: Den gir bare skummet melk.
De som allerede har funnet den rette mannen, bør foretrekke å legge igjen margin og melken til venstre og ta melk. Fordi kvinner som spiser melkeprodukter med mye fett er mer sannsynlig å bli gravide, har funnet en studie ved Harvard School of Public Health. Deretter risikoen for infertilitet hos kvinner, som spiste hovedsakelig melkeprodukter med lite fett, sammenlignet med fettfansen med fantastiske 85 prosent. Dette er bittert, spesielt ettersom helseeksperter stadig advarer oss om melkefettet: usunne fettsyrer, for mange kalorier.
Og det blir enda tykkere: melkeforbruk favoriserer tvillingfødsler. Forskerne mistenker at dette skyldes den insulinlignende vekstfaktoren IGF, som nesten utelukkende er inneholdt i dyreprodukter. Og bare for å fullføre allpleien: Babyer av melkedrikkende gravide kvinner er i gjennomsnitt betydelig større og tyngre enn melkeavholdere, viser en studie.
Da vil du helst ikke ha melk? Og bli med på fraksjonen fra motstandere som heftig hevder at melk bare er ment for kalver og ikke har mistet noe i organismen vår?
Nok av det. Egentlig handler det ikke om forskningsresultater, studier og dogmer. Det handler om barndom og trygghet og hundre minner. Tepper trakk seg opp til nesen og spørsmålet om hvor mye kakaopulver du får i et glass melk uten at det klumper seg. Å motbydelig hud og håp om å fortsatt kunne trene brede skuldre, hvis du bare drikker mye melk. Til jenter og gutter og hva verden krever av dem.
For en drink som bare har kommet tilbake til kvinner siden den blir servert i trendy kaffebarer med navn som høres ut som italienske elskere, til Vespas i brosteinsgater og varme sommerkvelder. Kanskje sørget Starbucks & Co til og med for at kjønnssegregeringen endelig blir overvunnet.
