Ingredienser til 4 porsjoner roulades

• 4 biffruller à 150 g
• 4 ts middels varm sennep
• salt
• nykvernet pepper
• 8 skiver bacon (bacon)
• 2 gherkins
• 1 haug med vårløk
• 2 ss smørsmur
• 2 laurbærblad
• 2 stilker timian
• 1 liten gren rosmarin
• 1/4 l storfekjøtt eller lager
• 1/4 l tørr rødvin eller rød druesaft
• litt sukker

Forbered roulades

1. Skyll roulades og klapp tørt med kjøkkenpapir.
2. Fordel kjøttet på den ene siden med sennep og smak til med salt og pepper. Legg 2 skiver bacon på hver roulade. Kvis gurkene på langs og legg 2 agurkstrimler over bunnen av roulades. Rengjør vårløkene og skyll. Skjær 2 vårløk i halv lengde, kutt i 5 cm lange strimler og legg vårløkstrimlene på agurkstrimlene også over roulades. Ta tak i rouladesene og rull dem tett opp. Her viser vi deg hva du må huske på når du kaster sammen.
3. Pin roulades med roulade nåler eller tre spyd.
4. Varm opp det klarede smøret i en gryterett. Tilsett roulades og stek kraftig brun når den er varm.
5. Skjær gjenværende vårløk i biter og tilsett dem sammen med urtene. Tilsett storfe og vin eller juice. Alt i en lukket gryte i en god time på lapskaus med lav varme.
6. Fjern roulades fra gryten, fjern rosmarin og laurbærblad og purre stekestokken med en håndblender. Smak sausen til med salt, pepper og sukker.

Roulade-oppskrifter - fine varianter

roulades Oppskrifter

Roulade-oppskriftene våre viser gledeklassikeren i sofistikerte varianter - fra asiatisk lys til virkelig fin hjertelig.

1 av 19

Mangold Kålruletter

Pudder- og kålpakkene er ledsaget av hjertelig kalvekjøtthakk og en kremet paprikasaus.

Oppskriften: Chard og kålruller 2 av 19

Hirsch roulades

Hirschrouladen: Stoppingen er med bacon, valnøtter og tørkede plommer vakker høst og den lette sødmen går bra med spillet.

Til oppskriften: Hirschrouladen 3 av 19

Beef roulade: oppskrift klassisk for hjemmelaget mat

Den perfekte storfekjøkkenrullen: fylt med to slags sennep, vårløk, bacon, gurketter og timian og servert med potetmos. Det er bare himmelen!

Til oppskriften: Beef Roulade: oppskriftsklassiker av hjemmelaget mat 4 av 19

Roulades med pærer og gorgonzola

Når du steker roulader, produseres hjertelige stekestoffer, og det er grunnen til at roulades kan håndtere sterke aromapartnere. Gorgonzola og selleri er akkurat der. Den søte finishen er levert av pæreskiver. Oppskriften: roulades med pærer og gorgonzola

© Thomas Neckermann 5 av 19

Savoy kålruller med safran hollandaise

Disse kålrullene smaker (ikke bare) vegetarianere: i kålbladet stikker urter og sopp! Oppskriften: Savoy kålruller med safran hollandaise

© Thomas Neckermann 6 av 19

Kyllingfiletruller med ratatouille

Kyllingfiletrullene er en flott oppskrift for gjester: god forberedelse og rimelig. I fyllet er pesto, tomater og basilikum. Oppskrift: Kyllingfiletruller med ratatouille

© Thomas Neckermann 7 av 19

Tyrkia ruller med mangochutney i kokosnøttsaus

Roulades kan ikke bare være hjertelig, men også eksotisk - for eksempel med en fylling av ingefær, paprika, koriander og mango chutney. Oppskrift: Tyrkia ruller med mango chutney i kokosnøttsaus

© Thomas Neckermann 8 av 19

Rødvinsruller med bacon og vårløk

Den klassiske storfekjøttrulladen, bare uten sur agurk og med marinert kjøtt. Det smaker best hvis du lar kjøttet i marinaden over natten - da blir det fantastisk mørt. Oppskriften: rødvinsruller med bacon og vårløk

© Thomas Neckermann 9 av 19

Squash kjøttdeig ruller

Courgette-kjolen ser veldig frisk ut - og understreker middelhavsinnslaget av filetene våre, som er raffinert med kapers, ansjos og salvie. På tomat-oliven-sengen går vi inn i ovnen. Oppskrift: Zucchini-Hack-Rouladen

© Thomas Neckermann 10 av 19

Kålruller med surkålfyll

Kokte pølsebiter, eple og vårløk gir fart på kålen, og som sidekick er det potetmos - hjemmelaget. Oppskriften: kålruller med surkålfyll

© Thomas Neckermann 11 av 19

Vilde roulades med savoykål og polenta

Svisker, bacon, fikssennep, litt pepperkakekrydder: Fyllingen er - som hele retten - en høsthjertig glede. Oppskriften: Vilde roulades med savoykål og polenta

© Thomas Neckermann 12 av 19

Roulades med potet- og selleripuré

Disse rouladesene smaker like himmelsk som med Mama: i vår versjon gjør selleri ikke bare puré lettere, men takket være essensielle oljer er den også spesielt krydret. Oppskriften: roulades med potet- og selleripuré

© Janne Peters 13 av 19

Paprika roulades med blomkål

Kalkunrullene med paprika er klare på 30 minutter og med bare 13 gram fett en lett lunsj. Det er blomkål-mais-grønnsaker. Oppskrift: Paprika roulades med blomkål

© Thomas Neckermann 14 av 19

Vegetariske kålruller

Disse fargerike kålrullene ser nesten ut som innpakning - det vil glede barna dine. Kanskje så bra at du må varme henne opp dagen etter! Bare varm i litt vann - ferdig. Oppskriften: Vegetariske kålruller

© Thomas Neckermann 15 av 19

Sveitsiske roulades med pærer, bønner og bacon

I nord er "pærer, bønner og bacon" en klassiker. Her er en litt edlere versjon med svinekjøttbiffer, pakket inn i baconet og vårløk. Ankommer trygt i resten av republikken. Oppskriften: Schweinische roulades med pærer, bønner og bacon

© Thomas Neckermann 16 av 19

Savoy kål roulades med gresskarchutney

Kålrulladen har grodd seg opp: Bakt med béchamelsaus og akkompagnert av eksotisk-aromatisk chutney er det sundagstauglich. Oppskriften: Savoy kål roulades med gresskarchutney

© Thomas Neckermann 17 av 19

Tyrkia roulades i soppkrem

Du kan tilberede kalkunruller og sopp, men nudlene smaker best hvis du koker dem ferske. Heldigvis er de tynne woknudlene superraske! Oppskriften: Tyrkia roulades i soppkrem

© Thomas Neckermann 18 av 19

Knasende rødkålrullade med fisk

Kohlrouladen med en forskjell: oppskriften klassikeren får en frisk cellebehandling gjennom og gjennom. I stedet for hvitkålblader fyller vi denne gangen rødkål - og med krydret laksemasse. Det er også en wasabi-fløtesaus. Oppskriften: Knasende rødkålrullade med fisk

19 av 19

Kastanjer og Savoy roulades

Denne roulade-varianten vil glede gourmeter. Og fra Schmorfond en saus til Niederknien - deilig smakt med to til tre skjeer balsamicoeddik. Oppskriften: kastanje og savoie roulades

© Thomas Neckermann Se igjen Gulrotbrød: egenbakt flaks Spitzkohl-Oppskrifter: Delikat Fitmacher til vinteren! Holder du ut tomater? Slik fungerer det

Prinz-Regenten-Torte / Klassiker aus Bayern / Backen evasbackparty (April 2024).