En vårlignende vill urteterri
Turer er uansett mer populære, spesielt om sommeren: et lett måltid, servert kaldt, og når gjestene kommer, kan en terrine være godt forberedt og gjøre noe uvanlig som en uvanlig forrett.
Denne ville urteterrinen ser så bra ut at du ønsker å sluke den med en gang: mykgrønn, med lilla blomster, virkelig vårlig. Hvis du vil tilberede det, er det best å ta en tur inn i landskapet og plukke unge ville urter: ribwort, comfrey, løvetann, woodruff. Ellers trenger du bare rømme, vin, buljong og det vegetabilske geleringsmiddelet agar-agar - veldig enkelt.
Når du tygger og svelger blir kvaler
Oppskriften kommer fra bloggen "smidige delikatesser", og er virkelig noe spesielt. For "smidige delikatesser" presenterer Claudia Sassomarrone fra Salzburg oppskrifter for folk med tygge- og svelgeproblemer.
Mer enn 200 oppskrifter finner du i bloggen hennes: potetgulash, egg med zucchini-tartar, tomat mozzarella gryterett - noe som ikke minner om det uforsiktig klappet på tallerkenen Pampe, får folket med tygge- og svelgeproblemer i aldershjem og sykehus forhåndsinnstilt. Og Claudia Sassomarrone følte det ikke da hun hadde kreft og ikke kunne tygge og svelge.
Problemet er mer utbredt enn man skulle tro, forklarer Sassomarrone: "I tyskspråklige land vil til slutt rundt 25 prosent av befolkningen bli berørt over lengre tid." Hjerneslag, kreft i munn og svelg, tannproblemer og kjeveproblemer - som alle kan forårsake svelging og tyggende pine. Desto viktigere at de berørte finner oppskrifter som gir dem glede og glede av mat.
