Gresskarbrød: Den fulle høstsmaken i eskeform

Ingredienser for en boksform (25 x 10 cm, 1,5 l innhold):

• 300 gram gresskarkjøtt (etter eget valg anbefaler vi Hokkaido gresskar)
• 500 gram hvetemel
• 1 pakke tørrgjær
• 100 ml solsikkeolje
• 3 ss vann
• 2 ss honning
• 3 ss lunken melk
• 1 ts salt
• Gresskarfrø etter ønske

Tilberedning av gresskarbrød:

1. Skrell gresskaret hvis nødvendig. Avhengig av skallets tykkelse anbefales det å skrelle Hokkaido. Hakk massen og sauté med vannet i ca 3 minutter til den er myk. Deretter puré og la avkjøle.
2. I mellomtiden legger du melet i en stor bolle, bland den tørkede gjæren under, tilsett honning, salt, melk og olje. Hvis du vil, kan du nå tilsette ristede gresskarfrø i deigen. Til slutt tilsett gresskarkjøttet og elt godt med elting. Begynn på et lavt nivå og bytt deretter til det høyeste nivået til en homogen deig er oppnådd.
3. Dekk til deigen og la den heve i omtrent 30 minutter på et lunt sted. Han burde synlig forstørre i løpet av denne tiden.
4. Etter de 30 minuttene, elt deigen grundig igjen og form til en langstrakt deig.
5. Smør boksens form grundig og støv med mel. Ha deigen i formen. Kutt med en skarp kniv på langs 1 cm dyp, slik at deigen kan utvide seg. Slipp igjen en kort stund.
6. I mellomtiden, forvarm ovnen til 180 grader (topp- og bunnvarme, gassnivå 3-4) og stek i ca 30-35 minutter. Resirkulering anbefales ikke.
7. På slutten av steketiden, spre de stekte gresskarfrøene på toppen av brødet og trykk lett.

Og da? Pensle det hjemmelagde gresskarbrødet tykt med gresskaresyltetøy.

Et deilig alternativ til det klassiske gresskarbrødet er gresskarplukkbrødet. Eller leter du etter en annen oppskrift for å bake brød? Vi har mange tips for å bake brød til deg.

Her er noen andre deilige gresskaroppskrifter for deg:

Pumpkin Dish: Autumnal Recipes Autumn Recipes (1105931)