Cherry Pie: Oppskrifter for sommeren
Kirsebærkake? Det smaker godt etter sommerferien med bestemor og morfar og bekymringsløse, solfylte dager i hagen. Med hvert stykke fruktkake får vi tilbake et stykke av det. I tillegg er kirsebær sunt? ikke rart at vi bare ikke kan få i oss kirsebærkake.
Våre oppskriftsideer for kirsebærkake
Klassikeren er selvfølgelig kirsebærkake med dryss. Gode ting kan ofte være så lett! Vi har satt et minnesmerke over ham i vår oppskrift på kirsebærsmuldringskake. Men vi eksperimenterte også muntert. Vår kirsebærkake med smuldre og lavendel er bare en av mange oppskrifter som kler klassikeren i et nytt, spennende plagg.
Og utover? Det er alt fra kirsebær skimming med vanilje, sur kirsebær vaniljekrans og espressokake til Black Forest kake! Vi har også deilige oppskrifter på en kake. La det smake deg.
Hvilke kirsebær passer til kirsebærterter?
De første kirsebærene som vi kan se frem til hvert år er søte kirsebær. Den beste måten å spise den på sånn. For kirsebærkaken venter vi det beste sure kirsebærsom modnes litt senere.
Generelt er det de surkirsebærene vi liker å bruke på kjøkkenet: i syltetøy, desserter, i juice og til og med som høydepunkter i smaksrike retter. Den subtile, syrlige smaken predestines henne for alle slags oppskrifter.
Må du hakke kirsebær til kaken?
Ja, absolutt. Ellers kan den euforiske biten i fruktkaken fort bli en smertefull opplevelse. Kjernekirsebær er dessverre relativt kjedelig. Det er lettere hvis du kjøler kirsebærene i noen minutter. Da løsner steinen litt og kjøttet blir ikke så grøtete.
En kirsebærstoner hjelper om nødvendig. Hvis du ikke har en, kan du plassere kirsebærene med hullet opp på en tom flaske og deretter feste dem inn med en pinne fra toppen. Kjernen faller da rett og slett gjennom i flasken. Går på sekunder og er rent og pent.
Hvordan forhindrer du at kirsebærkake blir gjennomvåt?
Som mange andre fruktpaier har kirsebærpai ofte problemet at frukten mister for mye væske og deigen blir fuktig og fuktig. Du kan forhindre det ved å sette en Beskyttende lag mellom jord og frukt bringer. Vaniljesaus er for eksempel en fin måte å beskytte deigen mot væske på. Bare belegg den ferdige jorda med puddingen og spre deretter frukten over den. Du kan også tykke kirsebærene for å få en fastere masse.
Mer lyst på kirsebær? Slik lager du kirsebærkompott og kirsebærsyltetøy selv. For å nyte fruktene selv om vinteren, kan du også fryse kirsebær.
