Hokkaido er et gresskar, opprinnelig fra Japan. Den mest populære typen gresskar er "Uchiki kuri", som nå er tilgjengelig i nesten alle supermarkeder. Han gjør det også veldig enkelt for oss: Hokkaido-gresskaret er utrolig allsidig og veldig enkelt å tilberede. På grunn av det tynne skallet han må ikke engang skrellet. Du kan bare koke bollen myk og deretter spise, for eksempel som gresskar suppe. Dette gjør det også interessant for amatørkokkene som hittil har presset av frykt for å skrelle rundt gresskaret.

Tross alt, hvordan smaker Hokkaido egentlig?

Smaken av Hokkaido-gresskaret har mye å by på: å være mild, nøtteaktig aroma tilbyr en utmerket base for gresskar supper, gresskar kake og kreative retter fra gresskarrisotto og gresskar syltetøy til gresskarlasagna. Det harmonerer godt med ingefær og chili, og det er grunnen til at gresskarchutney og gresskarkurry med hokkaido også er veldig populære.

Massen fra Hokkaido forblir fast og stabiltog at han knapt noen fibre har, gjør maten også veldig hyggelig. De beste oppskriftsidéene med Hokkaido gresskar fra ChroniquesDuVasteMonde eksperimentelle kjøkken vi har satt sammen her for deg:

Oppskrifter med Hokkaido

Hokkaido squash er vår favoritt på høstkjøkkenet og veldig allsidig. Vi har satt sammen de beste oppskriftene for deg.

1 av 38

Gresskargateau med parmesansaus

Når du reiser gjennom Italia, må en gresskargate ikke mangle: hvordan alle komponentene harmonerer, og deretter balsamicoeddik? rett og slett deilig!

Oppskrift: gresskargateau med parmesansaus 2 av 38

Kale og gresskar quiche

Vi har lagt delene på hovedrettsstørrelse; Hvis du skjærer bitene til en mindre størrelse, blir den krydret veggiekaken en matbit. Perfekt!

Oppskrift: Grønnkål og gresskar-quiche 3 av 38

Biff med gresskarpuré

Her er gresskaret sammen med fløte og pepper en deilig gresskarpuré. Det er også en entrecôte-biff. Og alt på bare 30 minutter!

Oppskriften: biff med gresskarpuré 4 av 38

Gresskar og potetbuffere med mango

Gresskar- og potetbuffere med mango er hovedretten, men de ser også bra ut på forretter. Perfekt når det må gå fort!

Oppskrift: gresskar og potetbuffere med mango 5 av 38

Ramen med kylling og gresskar

Kjøttet blir marinert og deretter kokt. Så det har mer surr. I base buljong kommer lys miso pasta? hun gir henne en fin, lett sødme.

Oppskrift: Ramen med kylling og gresskar 6 av 38

Gresskar-Eintop med røkt svinekjøtt

En deilig gresskarstuing med røkt svinekjøtt? lett å tilberede og utrolig velsmakende!

Oppskrift: Gresskar-Eintop med Kasseler © Thomas Neckermann 7 av 38

Gresskar suppe med ingefær

Denne deilige gresskarensuppen med ingefær er en ekte klassiker - og takket være rømme og gresskarfrø også visuelt et blikkfang!

Oppskrift: gresskar suppe med ingefær © Aleksandra Duda 8 av 38

Lammekaker på gresskarkvedegrønnsaker

Disse lammekakene serveres med gresskar og kvede grønnsaker og en deilig yoghurt sitronsaus. Deilig!

Oppskrift: Lamkaker på gresskar og kvede grønnsaker © Matthias Haupt 9 av 38

Gresskar med ostesofléfyll

Her ligger ikke ostesoflen bare på tallerkenen, men i et Hokkaido-gresskar. I tillegg er det en frisk vinterbladssalat.

Oppskrift: gresskar med ostesofléfyll 10 av 38

Gresskar og biff lapskaus

Ideell for gjester: gjør lite arbeid, gir mye inntrykk, trenger ikke å serveres til poenget, og rester smaker også varmt.

Oppskrift: gresskar og oksestuing © Marie-Louise Barchfeld 11 av 38

gresskar strudel

Vår deilige gresskarstrudel er raffinert med kremost og ristede gresskarfrø - et varmende høstmåltid for hele familien!

Oppskrift: gresskarstrudel © Isabel Sala Casteras 12 av 38

Potet og gresskarstuing med Lardo pålegg

En slik solid potetgryte er perfekt for stormfulle dager: gresskar, selleri og topping er alt annet enn kjedelig!

Til oppskriften: Potet og gresskarstuing med Lardo pålegg © Thomas Neckermann 13 av 38

Lever klatring med gresskar og løksmelte

Hokkaido-gresskaret, sammen med surkål og løk, blir til en deilig gresskarurt. Servert med leverkjøler, resulterer dette i en solid vinterkombinasjon.

Oppskriften: leverboller med gresskar og løksmelte 14 av 38

Varm gresskarsalat i gresk stil

En varm gresskar-salat for kjennere! Persillerot, feta og Knobi er også inkludert.

Oppskriften: Varm gresskarsalat i gresk stil © Hubertus Schüler 15 av 38

Gresskar Quiche med Roquefort

Med denne quiche kan du overraske dine gjester: Hokkaido-gresskaret kommer til sin beste fordel ved siden av Roquefort.

Oppskrift: gresskarquiche med Roquefort © Thomas Neckermann 16 av 38

Bakt gresskar med geitost

Så enkelt, så raskt, så deilig: geitost og gresskar ut av ovnen er et absolutt drømmeteam. Den avrundes av friske urter.

Oppskrift: Bakt gresskar med geitost © Iryna Melnyk / Shutterstock 17 av 38

Gresskar suppe med krem

Hokkaido er forhåndsbestemt for gresskar suppe. Denne enkle versjonen med krem ​​kan tilberedes når som helst, hvis du tar tak i den lille gresskar sulten.

Oppskrift: Gresskar suppe med krem ​​© Ulf Miers 18 av 38

Stek storfekjøtt med stekt gresskar

Hjertelig høstrett med en god porsjon kjøtt. Det stekte gresskaret gir en fin touch til oppskriften.

Oppskrift: stekt storfekjøtt med stekt gresskar © Thomas Neckermann 19 av 38

Svinemedaljonger med gresskar og sitronkrem

Svinemedaljongene serveres med høstkjøkkenets stjerner: Hokkaido og poteter. Det er også en fløtesaus med forfriskende sitrussmak.

Oppskriften: svinekjøttmedaljer med gresskar og sitronkrem 20 av 38

Bakt gresskar og fennikelgrønnsaker

Høstens grønnsaker ut av ovnen - hva kan være bedre på en ubehagelig dag? Fennikel og Hokkaido gresskar lager en fargerik blanding.

Oppskrift: Gratinert gresskar og fennikelgrønnsaker 21 av 38

Rumpebiff med karamelliserte gresskargrønnsaker

Det karamelliserte Hokkaido-gresskaret er prikken over i’en på denne edle høstretten. Så sideskålen blir stjernen i oppskriften.

Oppskrift: Rumpebiff med karamelliserte gresskargrønnsaker © Thomas Neckermann 22 av 38

Pumpkin con carne

Hokkaido får i denne variasjonen av den populære klassikeren en birolle. Nok en gang beviser han hvor flott han er med kjøttdeig.

Til oppskriften: Pumpkin con Carne © Thomas Neckermann 23 av 38

Pumpkin Hack cannelloni

De som trenger enda mer bevis på drømmekombinasjonen av Hokkaido og kjøttdeig, bør prøve disse cannelloniene. En berikende rett for ubehagelige dager.

Oppskrift: gresskarhack cannelloni © Thomas Neckermann 24 av 38

Gresskar og ricotta pasta

Det er mye lettere i denne pastaen med gresskar og ricotta. Hokkaido-gresskaret er bare allsidig og fantastisk foranderlig.

Til oppskriften: gresskar ricotta pasta © Thomas Neckermann 25 av 38

Kasseler med gresskargrønnsaker

Kasseler på en annen måte: I denne oppskriften fra ChroniquesDuVasteMonde-eksperimentelle kjøkken får han selskap av aromatiske gresskargrønnsaker. Prøv det!

Til oppskriften: Kasseler med gresskargrønnsaker © Carsten Eichner 26 av 38

Pumpkin Sugo

Denne høstens Sugo-variant av Sugo er perfekt til pasta. Den kremede sausen får riktig berøring gjennom Hokkaido-gresskaret.

Til oppskriften: Pumpkin-Sugo © Thomas Neckermann 27 av 38

Kylling med gresskar-couscous

Et bilde-perfekt måltid: Vi serverer deilig kylling med en fargerik couscous. En rund ting for høstbordet ditt!

Oppskrift: Kylling med gresskar-couscous © Thomas Neckermann 28 av 38

Kremet gresskar suppe

Oppskrifter på gresskar suppe med Hokkaido kan du ikke ha nok. Denne kremede variasjonen bringer variasjon til bordet ditt.

Oppskrift: Kremet gresskar suppe © Thomas Neckermann 29 av 38

Gresskarquisotto med eple-sennep

En quisotto er en risotto tilberedt med quinoa. Det er enkelt, sunt og deilig. Gresskar og en aromatisk eple-sennep gjør denne retten til noe veldig spesiell.

Oppskrift: gresskarquisotto med eple-sennep © Thomas Neckermann 30 av 38

Stek ost gresskar muffins

Hjertelige muffins er på vei opp og på buffeer for enhver anledning en hit. Disse høstlige muffinsene er laget med ost og hokkaido.

Til oppskriften: stek ost gresskarmuffins © Elena Veselova / Shutterstock 31 av 38

Risgryte med gresskar

Gresskarskivene danner en fantastisk ramme for den deilige risen. De bringer det spesielle preget i høstens domstol.

Oppskrift: risgryte med gresskar © Thomas Neckermann 32 av 38

Gresskarlasagna med Hokkaido

En flott variant av klassikeren, som ikke bare vil glede vegetarianere: vi tilbereder lasagne med Hokkaido-gresskar i dag - og elsker det!

Oppskrift: Gresskarlasagna med Hokkaido © Thomas Neckermann 33 av 38

Gresskar syltetøy med chili og ingefær

Chutneys og syltetøy laget av grønnsaker er et blikkfang - og en flott gave fra kjøkkenet. Dette gresskaresyltetøyet inneholder hokkaido, chili og ingefær. Det er ganske spesielt, men ganske velsmakende også!

Oppskrift: gresskarsyltetøy med chili og ingefær © Thomas Neckermann 34 av 38

Gresskar suppe med kantareller

Hva ville et fall være uten sopp? I denne gresskarensuppen sender vi kantareller ved siden av Hokkaido inn i løpet - og er spent på resultatet.

Oppskrift: Gresskar suppe med kantareller © Maike Jessen 35 av 38

Gresskar potetmos

Riktig pep for potetmosene dine: Denne høsten med en kombinasjon av Hokkaido og potetmos for variasjon på sideplaten!

Oppskriften: gresskar potetmos 36 av 38

frokost Gröstl

Denne frokosten Gröstl er det beste beviset på at du kan nyte Hokkaido når som helst på dagen. Stek alt hjertelig - og start dagen sterkere.

Til oppskriften: Frokost Gröstl © Thomas Neckermann 37 av 38

Gresskar suppe med hyllebær og tyttebær

Og nok en gang lot vi Hokkaido skinne i gresskarensuppe - denne gangen innrammet av hyllebær og tyttebær. Slik må høsten smake!

Oppskrift: gresskar suppe med hyllebær og tyttebær © Thomas Neckermann 38 av 38

Potetkake med gresskarkiler

I denne sunne kakevariasjonen møter Hokkaido poteter - og den ser fantastisk middelhavs ut. Den rette retten til sensommerkvelden!

Til oppskriften: potetkake med gresskarskiver © Götz Wrage Ta en titt igjen Sunn grillmat: De beste tipsene og oppskriftene Rice pudding oppskrifter på søt hell Dette er den enkleste kokeboken i verden

Hvis du vil lage et skikkelig blikkfang fra gresskarretten din, kan du hule ut gresskaret og tilberede og fylle gresskaret til ditt hjertes innhold, for eksempel vegansk med en aromatisk couscous eller med en høstlig chili eller ragout. Det er (nesten) ingen grenser for fantasien.

Matlaging med Hokkaido? det er viktig

Du trenger ikke å skrelle gresskaret, men det er viktig, Hokkaidoå vaske grundig, Dette gjøres best under rennende, varmt vann. Gni den grundig rundt en gang. Så du frigjør ham fra overfladisk skitt og rester. Hvem vil spille det trygt, kjøper best Hokkaido i organisk kvalitet, Da er han garantert fri for miljøgifter og kjemikalier.

Et ferskt gresskar du kjenner igjen med knock prøve: Bare trykk på bollen med knoken. Det er optimalt, når en hul lyd høres ut, så har Hokkaido-gresskaret nådd riktig modenhetsgrad. Andre viktige indikatorer er en lubben, ulastelig skall og et intakt stilkfeste.

Du bør ta den med hjem Oppbevares på et kjølig og tørt sted, Da vil Hokkaido vare opptil to måneder. Massen lagres også i terninger i fryseren i flere måneder. Her forklarer vi hvordan du kan fryse gresskaret. Dette er spesielt nyttig hvis du skjærer gresskaret og fremdeles har mye kjøtt til overs. Forresten, du trenger ikke å kaste frøene, vi forklarer hvordan du kan steke gresskarfrø.

Derfor er Hokkaido-gresskaret så sunt

I tillegg til allsidigheten og den gode aromaen er den oransjerøde squashen fortsatt Kalorifattig og lite fett og rik på vitaminer, Akkurat nå 26 kcal kommer på 100 gram Hokkaido squash, Som du kan stille tider oftere fest.

Han får også ros for sitt høy næringstetthetSammenlignet med andre gresskarvarianter inneholder den mindre vann og mye av det Beta-karoten, Allerede 100 gram gresskarkjøtt dekker det daglige behovet for betakaroten, som kroppen vår kan omgjøre til vitamin A. Det er viktig for en godt syn, sterk hud og hår.

I tillegg kommer Vitaminer B1, B2 og B6, vitamin C og E samt folsyre, magnesium, jern og fosfor ? og alt i bare en grønnsak! Hva mer vil du ha?

Dyrk Hokkaido selv? er det mulig?

Som allerede nevnt, er dette gresskaret opprinnelig fra Japan. Han ble avlet opp på øya Hokkaido, som han skylder navnet sitt, fra risnøtt-gresskarene som amerikanerne importerte der på slutten av 1800-tallet. Den har bare blitt dyrket her i omtrent 20 år.

Hvis du vil dyrke Hokkaido, bør du gjøre det Så frø i mai, Ideelt sett vil du allerede plante unge planter i drivhuset om våren og deretter sette gresskarplantene ut i det fri i mai. Såing av Hokkaidos er nødvendigmye plassfordi de trener lange kviser. Vær derfor oppmerksom på dyrking mellom planter Avstand på minst 1,50 meter observert. De er spesielt gode med solsikker og søtkorn som naboer, som også kan gi litt skygge.

Så snart de første fruktene utvikler seg, utvikler gresskaret en økt vannbehov, Hell derfor gresskarene veldig regelmessig, direkte på bakken. Hvis det blir for mye vann på bladene, er det fare for muggangrep. Bortsett fra det er ikke Hokkaido spesielt bryr seg. Du bør bare være forsiktig med at plantene ikke trene for mange, lange skudd, De koster Uchiki kuri mye krefter og energi.Skjær dem regelmessig, slik at plantene blir tvunget til å konsentrere seg om fruktene.

Om høsten bør du Hokkaido la stå utenfor så lenge som muligslik at den kan få vekt og smak. Men du må høste gresskarene nødvendigvis før den første frosten, Da avkjøles Hokkaido-gresskaret igjen (opptil 15 grader) og oppbevares tørt, helst i kjelleren.

VIDEO: Hokkaido gresskarfløtesuppe

Raske oppskrifter

Sparer tid og likevel lage variert og sofistikert? De raske oppskriftene våre trenger bare 30 minutter!

Stian skreller og kutter gresskar - nettmat.no (April 2024).